Un graditissimo ritorno ad HoReCoast si vivrà quest’anno con Gaetano Barbuto, consulente per breakfast e buffet con “Officina del breakfast”, che mercoledì 16 e giovedì 17 marzo 2022 terrà dei laboratori dedicati al mondo della prima colazione nell’area Bar & Breakfast Lab (Sala Nettuno) dell’Hotel Ariston di Paestum (Sa).
Dopo l’esperienza dell’edizione 2018 a Sorrento, Gaetano Barbuto torna dunque in HoReCoast con il suo percorso formativo, teorico e pratico, rivolto agli addetti del settore alberghiero e a tutti coloro che vogliono diventare esperti del primo e più importante pasto della giornata: la colazione.
In particolare, parlerà di “Breakfast experience. I trend per una colazione d’autore” e di “Brunch: nuove frontiere in hotel” presentando, in sessioni pratiche e teoriche, le tendenze post emergenza sanitaria più diffuse e maggiormente in voga negli alberghi, per rispondere in maniera efficace e adeguata alle rinnovate abitudini dei turisti. Momenti, questi, durante i quali i visitatori attesi potranno imparare, passo dopo passo, segreti, tecniche e ricette per offrire un’esperienza straordinaria.
Gli altri workshop dedicati al mondo breakfast
Coordinata da Gaetano Barbuto, l’‘arena del mondo prima colazione’ di HoReCoast (Sala Nettuno dell’Hotel Ariston di Paestum) sarà impreziosita da altri importanti speech su tecniche, prodotti e attrezzature legate al breakfast. In questa prospettiva s’inseriscono la VI edizione dell’“A.M.I.R.A. Flambè Tour”, con l’Associazione Maitre Italiani Ristoranti e Alberghi che sarà ospite in HoReCoast dalle ore 14.00 alle ore 18.00 del 16 marzo; il workshop “Social breakfast” (ore 11.15 – 12.00 del 17 marzo), a cura di Christian D’Emilio di Radio Bakery, che poi alle ore 14.30 sempre del 17 marzo presenterà tre casi studio a testimonianza dell’“Importanza delle persone nella breakfast experience”. Di “Innovazione e importanza del caffè nel breakfast in Hotel” parlerà invece Enrico Gentilini dell’azienda Caffe Pascucci (ore 15.45 – 16.30), mentre a chiudere la “due giorni” sarà ancora una volta Gaetano Barbuto con il suo “Artigiano del breakfast”.
Non perdere l’occasione per confrontarti con centinaia di aziende dei mondi food, attrezzature per la ristorazione e servizi per l’accoglienza: registrati gratuitamente per partecipare come visitatore su www.horecoast.it.
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